王麗莎的啐啐念

非常不專業，無聊的人可以學著做><"
此方法是我自己亂做的，
沒想到成果很不錯，
口感跟外面賣的也差不多，
再加上料又放很多，
連怕高熱量的姊姊也超愛吃，
連吃很多片的啦^^

  
準備材料:
-餅皮-
.中筋麵粉
.細砂糖(少許)
.發酵粉(少許)

-餡料-
.橄欖油
.奶油
.蒜頭(切成蒜未備用)
.黑胡椒
.高麗菜(切小片或切絲備用)
.絞肉(加點塩巴備用)
.洋蔥(切丁備用)
.磨菇(切片備用)
.海鮮料-干貝、蝦子(切成丁備用)
.乳酪絲

做法:
-餅皮-  
1.先將細砂糖加入溫開水溶解，放冷備用
2.發酵粉溶入溫開水中
3.中筋麵粉加入發酵粉水，再將細砂糖水倒入揉成麵團，發酵15分鐘
4.用桿麵棍桿平麵團後捲起來再桿平，重覆多桿幾次
5.桿成一張圓型的餅皮，
6.餅皮外圍沿著圓週往內折壓緊(可以放入一些起司再往內折就變成芝心比薩了)
7.預熱200度烤箱10分鐘
8.餅皮放入200度烤箱烤約5分鐘，烤熟即可取出備用(勿烤至焦黃)

-肉餡-
1.起鍋放一點橄欖油及奶油，將蒜未及洋蔥放入炒香
2.將高麗菜放入炒一下
3.加入海鮮、絞肉、磨菇一起炒熟
4.調味-塩或海塩、黑胡椒，調稍微醎一點
5.將內餡取出(不含湯汁)備用

-海鮮比薩-
1.烤熟的餅皮鋪上內餡，表面鋪滿乳酪絲
2.先將烤箱調至200度預熱10分鐘
3.將1放入200度烤箱，烤至表面有點焦黃即可食用